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ミニコップシフォン。

 こっそーり・・・。

 また一カ月以上放置してしまった・・・。
 今までPCがリビングにあったから、
 あったかいお部屋でテレビ見ながら更新できたんだけど
 引っ越したらPCの部屋寒くてねー・・・。
 つい足が遠のいていました。だって寒いんだもの。

 でも、最近ようやく苺が安くなってきました♪
 そして新しいオーブンの使い心地がなかなかで、
 作り始めるまでは億劫なんだけど、
 一度動き始めたらシフォンが楽しい*

 先日作った90ccのミニ紙コップシフォン。

ミニサイズ


 んー、今はもう食べちゃってないんだけど、
 写真見ても食べたくなっちゃう^^*
 シフォン生地はミルクティー。
 いつもはアールグレイを使うけど、
 今回生地に混ぜた茶葉はウバ、ミルクティーはアフタヌーンティーを
 使用したので、香りも味も柔らかな感じになりました♪

いちごちゃんw


 中にはたっぷりクリーム。
 ホイップした生クリームに、刻んだ苺を混ぜました。
 ほんのりピンクと、苺の食感が嬉しいのです^^
 17センチ型レシピで、15個以上はできたかな?
 彼のお母様にも差し上げました(^^*
 ドキドキだったけど、好みの味だったと言ってもらえて一安心!
 
 余談ですが、普段から「加減」を一歩行きすぎる私。
 クリームどれだけ入れたらいいかわからず、
 欲張りすぎてパンパンになってました・・・。
 んー、ほどほどって難しい。

 食意地全開の私に、喝のぽちっとお願いします(笑)
 
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 さて、続きは先日お出かけしたときの一枚。

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お久しぶりです。

 あっという間に、お菓子作りどころか、
 ブログの更新自体1か月以上さぼってしまいました・・・。
 こそっとこそっと帰ってきました^^;
 ただ、まだパソコンがお引っ越しできていないので
 実家に立ち寄り、更新してます*

 久しぶりに作ったお菓子は、我ながら無謀。
 新居での新入りオーブンさんで、
 ずっと懐に抱えて温めていた、中山真由美さんのレシピ本で
 シフォンを焼きました!しかも深夜に!

 なんだかメレンゲを作ることすら懐かしい。
 しかも、初めての作り方・・・。
 メレンゲの立て方も、混ぜ方も、人に(本に)よって
 ずいぶん違うもんだなぁと思いながらも
 やっぱり楽しい!
 いつも泡立て過ぎていたみたいで、今までで一番きれいなメレンゲができました。
 だけど焼きあがるまではドキドキです*

 型に流した感じ、本の写真よりも緩かったので
 もしや失敗では!と不安になったけど、
 ちゃんと膨らんでくれました♪
 一晩しっかり冷まして、手による型出し。

美・・・。


 き れ い ・・・(自画自賛)


 きめはどうかな?

素敵!


 おお!なかなかに細かく揃ってます。
 今回ドキドキだったのは、理由がもう一つあって・・・
 レモンが余っていたので、水の一部をレモン果汁に変えて
 レモンオイルを加えてみたのです♪
 ほんの少しでもレシピと変えるとやっぱり心配でした。
 うまくいって、ほっと一安心^^*
 
 出来上がった半分は、お母さんにサプライズプレゼント(in 冷蔵庫)
 気づくでしょうか。
 お願い。知らずに上から肉とか乗せないでね。
 実は、味見してません(笑)
 おうちに帰って食べてみよーっと♪

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォンふわふわ、しっとり、とろけるシフォン
(2010/06/01)
中山 真由美

商品詳細を見る


 もうすぐクリスマス!
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ぷるんとグレフルゼリー。

 かなーり久しぶりになってしまったお菓子記事。
 なんせ体調が非常に悪くて・・・
 と前記事のあとじゃ信じてもらえなそうですけど(笑)
 依然としてお菓子を作る気力はないんだけど、 
 母方の実家で恒例となりつつある、スイーツ係。
 従姉の子供が、まだ卵アレルギーがあるってことなんで、
 夏だし、アガーを使ったグレフルゼリーに。

見た目だけでも。


 地味なので、見た目だけでも華やかにしてみました♪
 お、なかなかいい感じじゃない?
 人数がそこそこいるので、家には材料も大した量ないし・・・
 ってことで、シリコンミニマフィン型(12個)1枚で作りました。
 そのため、大きさはかなり小さい感じ。
 クックパッドのいろんなレシピを参考に、んー、大分変えたかな。
 なので、あえてオリジナルさんは載せません。


 まず、グレフルは剥いて一晩メープルシロップ漬けに。
 砂糖の量をぐーんと減らして、水分は、
 グレフルシロップとグレフル100%ジュースのみ。
 水はつかいません。
 ジュースを加熱して、アガー&砂糖をだまにならないように混ぜて
 最初に液、で触感が残るくらいにカットしたシロップ漬けを
 これでもかーっとつめこんで、隙間にまた液。

 ある意味型抜きだから、若干固めだけど

・・・みずまんじゅう?


 こんなに具だくさん。
 そしてグレープフルーツ満載!!
 これならみんなあっという間に食べられるかな?

 拍手と応援のぽちっとありがとうございます♪
 お盆も後半。暑さに負けず、休めるときは休みましょう! 

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生クリームでパウンドケーキ。

 今週はずっと帰りが9時でしたー・・・・。
 はあ・・・疲れた。

 これは先週作ったものだけど、
 生クリーム救済のために、バター不使用でパウンドケーキを焼きました。
 バターの時は丁寧に泡立てているけど、
 乳脂肪の生クリームだとホイップになってしまいそうで
 あまり丁寧に混ぜなかったから気泡が大きい^^;
 でも、やさしい甘さでおいしかった!
 余った生クリームはホイップして添えて。
 やっぱり植物性じゃないとリッチな感じです*

豪華!


 未完成の布巾の上で撮るなんて、私もチャレンジャー。
 今、この布巾をちくちくしています。
 
 チョコとバナナと生クリームは、私の中で最強の組み合わせ!
 バナナが特別好きではない、という母も、
 これなら私バナナたくさん食べられる!と大絶賛^^*
 小さなパウンドケーキは、あっという間になくなりました♪
 
 見に来ていただいた皆様、ありがとうございます!
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しっとりチーズケーキ。

 のんびりしてたら賞味期限がちょこっと切れてた
 貴重なサワークリーム。
 未開封だし、ずっと冷蔵庫だし焼いちゃえば大丈夫かな?
 いつもはサワークリームをベイクドの上にのせて
 二層のチーズケーキにするのだけど、
 一応期限切れてるし、クリチと混ぜて焼きました^^*
 湯煎焼きにしたつもりが、1回はお湯を継ぎ足したのに
 そのあとうっかりしちゃいまして(゜Д゜;)
 ちょっと干上がり気味だったので、
 ニューヨークチーズケーキ風、になりました。

あれれ・・・。


 すでに食べかけちゃってますけど^^;
 甘いのが苦手なので、お砂糖控えめ、バニラ抜きの
 レモン汁とレモンオイルのさわやか味です♪

しっとりさわやか。


 もっとお洒落な写真が撮れないもんかと残念な自分です・・・。
 湯煎焼きって、冷めてもへこまないんだなぁと驚き。
 いっつもただのベイクドチーズだったので、
 冷めたらへこんでしまうのがとてもがっかり。
 こんどからこれにしようかなぁ^^*

 日曜日はおうちでゆっくりと、
 お菓子を作ったり(今度は生クリームがピンチで)
 ちくちくしたり編み編みしたりゲームしたり、
 あっというまに夜になってしまいました。

 そうそう、こちらが先日うちにやってきた
 小さなシェリーメイたち。

家族?


 マグネットはダッフィーと並べてみました^^
 ストラップは、お気に入りの顔を見つけると
 小さいけれどとてもかわいらしい。

 もちろん、ぬいばもゲット。

かわいい♪


 私のバッグで、ダッフィーと仲良く並んで一緒にいます♪
 疲れた仕事帰りも、この子たち見ると癒される^^*

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 今日は夢見が悪くて疲れ気味。 
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