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大きなコーヒーシフォン。

 うちには17センチのちょうどいいシフォン型がなくて
 10センチくらいの小さいのと、
 20センチの大きいの。
 だから、ついいつも楽して紙コップになってました。
 でも、たまには大きく焼きたい!と、
 もしかしたら1年ぶりくらいに20センチ型で焼きました♪

 大量の卵を使うので、
 失敗できないとドキドキしながら。
 だけどやっぱりー・・・。
 私、いっつも「あとちょっと」が多いんです。
 今回も、あとちょっと、と思ったら
 やっぱりメレンゲ立て過ぎちゃいました(TωT)
 やっぱりなぁ・・・。
 生地の量が多くなったとおもったんだよねぇ。
 いつもよりももったりしてたし。

失敗・・・。


 まるでおばけのようにふくらんでしまって、
 ふくらみが邪魔で型出ししづらい!
 手で出そうとこころみたものの、途中からナイフを使いました。
 もう最悪だー!!
 しかも見事に右半分は底上げしちゃったし。
 この前のカップシフォンもだけど、
 やっぱりちょっとメレンゲ立て過ぎてるな。

きめは、よかったのに。


 これはドアップなのであれですが、
 きめはとってもいい感じにできて、穴もないし
 こんなにでっかいくせに焼き縮みもほとんどない!
 弾力もしっとり感もいい感じだったんです*
 あとは底上げ・・・。
 でもでも、原因がちゃんとわかってるから
 またリベンジしたくなるな♪
 ちょうどいいことに(?)オーダーも来てるので
 こんどこそ失敗しないように頑張らねば!!

 味はばっちりだったので、
 巨大なのをいいことに、うまいこと切って(笑)
 見た目をごまかして母が職場に持って行ったそうですが 
 食べた方が、レシピを教えてほしい!と。
 どうやら、スポンジケーキは焼くようなのですが
 シフォンを作るのが苦手な様子。
 私がどうこう言える腕前ではないのだけど、
 微力ながら手書きでせっせとコツとレシピを書きました。
 成功してくれるといいなぁ。

 シフォンを焼いてる人がみんな口をそろえて言うこと。
 ほんと、奥が深い。シフォンのレシピ。

 見に来ていただいた皆様、ありがとうございます!
 明日は大学時代の友人とホテルでバイキング。
 根性で口内炎治しました^^*
 今日も残業頑張った私、拍手ひと押しでだいぶ元気が出ます*
 
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タグ : シフォン

差し入れミニシフォン。

 日曜日、法事があったのですが、
 その際朝が早くてお菓子を買っていけない!ということで
 差し入れ用にミニカップシフォンを焼きました♪
 いつもの90mlの超ミニカップ。
 味は、大好きなミルクティーで*

差し入れ用。


 18センチレシピで、全部で19個できました♪

山盛り。


 一段ずつしか焼けないので、待ってる間メレンゲつぶれないかなと
 ちょっと心配だったけど、なんとか膨らんでくれました^^
 母にひとつ味見してもらって「大丈夫!」とのことで、
 まったく自分で食べないままに出してしまったけど
 食べた人からはおいしい!の声^^*
 帰ってからやっと自分で食べました♪

横倒し。



 ・・・えー、横向きなのは、若干この子が底上げしてたので・・・
 まま。味はいいから気にしない。
 きっと、みんなも気にしてない。はず。そう思いたい。

 実は、このシフォンは、以前にさゆみさんのブログでお見かけした
 びっくり抹茶シフォン(←リンクはさゆみさんの以前のブログです。)
 をみてからずっと試してみたかった、生クリーム入りのシフォン。
 これのためにシュークリームの口金買いました。
 にゅーっと絞る・・・のはいいけど、加減がわからない!
 どうなの?ねえどうなの?多いの?少ないの?と思いながら
 勘で詰め込んでみました。
 結果は・・・

びっくり。


 まあまあ、ですかね*
 ちゃんと真中に入るものなのだなぁ、と感心。
 味も、ちょうどいい感じでよかったです♪
 やっぱりシフォンには生クリームを添えたいから、 
 人にあげるのにこれはとってもいい!
 とてもありがたいアイディア^^
 これからも使わせていただこうと思ってます*

 見に来ていただいた皆様、ありがとうございます!
 ほんととってもうれしいです♪
 まだ気温の変化が激しいですが、皆様体調を崩されませんよう・・・。
 拍手もぽちっとひと押しでだいぶ元気が出ます*
 
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タグ : シフォン

癒しのミルクティー。

 癒しがほしい私です。マジで。切実に。

 ここ数カ月、心身の状態が思わしくなく
 この数日で崖から落ちて底辺につきそうな感じです。
 底辺?いや、深海?深海なのここ?
 
 気持をひっぱりあげるためにも
 もこもこ膨れるお菓子を作りました。

焼成中。


 ガラスへの妙な写りこみは私です(笑)
 この、もこもこしていくところをみるのも好き。
 頑張って大きくなってくれ、とさながら親の気持ち。
 
 出来上がったのは、ミルクティーシフォン。
 どうしてもミルクティーがよかったんです。

ミルクティー。


 久々なのと、初めての大きさの型のせいで
 ちょっとドキドキしたけど
 なんとか無事にできましたーw
 でも、ふわふわだけどちょっと弾力不足かなぁ・・・。
 レシピの強力粉を全量薄力粉にしたせいかしら。
 次はレシピ通りにしてみようかな?

 初めての大きさというのはこういうこと。

ミニミニ。


 不細工な手が写ってお目汚し失礼しましたー^^;
 紙コップシフォンはときどき作っていたけど、
 これは90mlのミニカップです。
 もう、完全に一口です。
 やっぱりミルクティーシフォンおいしい!
 この香りとミルクのやさしい感じがたまらない^^*

 この大きさだと、小さい袋に2つ並んで入れられるので
 相方君に渡す荷物にこそっと入れておきました。
 私と同じく猫好きな彼は、ケーキよりもスタンプに喜ぶでしょう。
 紙コップ破れないんじゃない?(笑)
 つーか私、なんで紙の継ぎ目に押したかな・・・。

 次は、抹茶味の何かが食べたい!すごく食べたい!
 何にしようかなぁ・・・。
 抹茶ロールケーキ?いや、でもあれはTDSにまた食べに行こう。
 なんて一人葛藤している時間も楽しい。
 お菓子の力は偉大です。

 見に来ていただき、ありがとうございます!
 お勧め抹茶スイーツあったらぜひ教えてください♪
 拍手もぽちぽちしてくださってありがとうございますw
 
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タグ : シフォン

ちょこちょこシフォン。

 先日、お友達に送ったお菓子さんの中の、
 チョコシフォンの写真が出てきました♪
 この、ココアじゃなくてちゃんとチョコで作った
 まったり濃厚なお味が大好きですw

ちょこちょこ。


 もうちょっとふわふわになるとよかったけど、
 でもお口に入れてとけちゃうチョコで
 気に入ってもらえたみたいでよかった。

 お友達には、箱に丸だと入らないので
 紙コップで送ったのだけど、
 これは紙コップが足りなくなったのでミニ型に入れたもの。

気泡が・・・。


 ちょっと気泡が大きい気がするんだけど
 もっと修業を積んでまたリベンジを!
 
 見に来て頂いた皆様、
 ぽちっとしてくれてる皆様、ありがとう!
 秋の果物、最高♪
 拍手もぽちぽちしてくださってありがとうございますw
 
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 昨日は、数日前の思いつきで
 友達とTDSに行ってきました♪
 クリスマスの日曜日だから人は多かったけど、
 なんだかんだ、うまーく回って満喫しましたw
 サンタミッキーとミニーも見れたし。
 キャンリフのフィナーレ、一応来月もいくけど
 ちゃんと見れたし、花火も上がったし、感動したし、
 万が一来月天気が悪くても後悔しない^^
 
 お写真を編集してる時間がないので
 また次回で☆

タグ : シフォン

困った双子。

 毎日車で、お風呂で、ミステリアスマスカレードを聞いて
 Only Tonightちっさく踊ってます。

 今日のおやつは抹茶シフォン♪
 先日コーヒーシフォンを作った時の、余った冷凍卵白消費。
 意気揚々と卵さんを割っていたら・・・

 双子登場。
 あわてすぎて思いっきりボケてますけど。

双子!


 ぎゅぎゅっと黄身が詰まってるよー。
 わーい!なんかラッキー!・・・と思ったのもつかの間。

3・・・個?


 これは卵三個でいいんだろうか・・・。
 確かに小ぶりではあるけれども。
 しばし悩んだ結果、ま、これでいいじゃん、ってことに。
 なんか前もこんなことあったなぁ。
 
みどりじゃない・・・。


 ちょーっと焼き色つきすぎたのと、
 紙コップに入れるのが雑だったせいで
 穴がところどころ目立つけれど、
 基本的にはふんわりしっとりでした♪
 実物は写真よりはもう少し緑。
 抹茶リキュールを入れたり、お高い抹茶を使用すると
 発色がよくなるらしいのですが、気にしない。

まあまあ?


 まま、大きい穴を抜かせば、
 きめも私的には細かくできた気がします。
 あと2~3分焼き時間短くてもいいのかなぁ・・・。
 でも、焼き不足が怖くて小心者の私はできません(>_<)
 
 見に来て頂いた皆様、
 ぽちっとしてくれてる皆様、ありがとう!
 涼しくなってきてお菓子熱も徐々に再燃。
 拍手もぽちぽちしてくださってありがとうございますw
 
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タグ : シフォン

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